小蘇打的基本功能，是在烘烤制作的食品中作發(fā)酵劑。市場(chǎng)對(duì)小蘇打這種功能的需求，是從社會(huì)上對(duì)碳水化合物的消費(fèi)需求中衍生出來(lái)的。但是，隨著社會(huì)向工業(yè)化方向的不斷發(fā)展，人們的生活越來(lái)越富裕，人們對(duì)以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的熱量的消耗也越來(lái)越多，而對(duì)碳水化合物的消費(fèi)則越來(lái)越少。
一、小蘇打所具有的以下三個(gè)基本性能：
?。薄⑺梢猿龕撼?；
?。?、它具有柔和的腐蝕作用，可以作清洗劑；
?。场⑺鼘?duì)人的皮膚和腸胃系統(tǒng)均無(wú)害。
魔術(shù)除臭功效：
＊ 冰箱：把小蘇打放在小碗或盤(pán)子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1 次，換下來(lái)的小蘇打可以放在廚房掃除用。
＊ 砧板：砧板洗干凈后，趁著微濕時(shí)把小蘇打平均灑在上面，靜置1 小時(shí)再?zèng)_掉，便可去除異味。如果手上有魚(yú)腥或大蒜味時(shí)，也可以先將手洗干凈趁著還有水分時(shí)，把小蘇打拿來(lái)搓揉再洗干凈便可。
＊ 密閉容器：先將容器洗干凈，然后放入熱開(kāi)水和小蘇打，攪勻之后蓋上蓋子靜置1個(gè)晚上，第2 天再用清水沖洗干凈并晾干，便能達(dá)到去除異味的效果。
1 蘇打粉的主要營(yíng)養(yǎng)成分為鈉元素。 護(hù)胃健胃的功效 2 蘇打粉中的鈉元素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分與滲透壓，維持體內(nèi)酸堿平衡，還能維持血壓正常，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。而且蘇打粉的水溶液呈堿性，可中和胃酸，起到健胃作用。 美容護(hù)膚的功效 3 加一點(diǎn)蘇打粉在洗面奶里，或者用蘇打粉和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚，細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘，可定期適量用蘇打粉調(diào)至磨砂膏狀洗臉，有利于控油從而痘。使用蘇打粉后皮膚要注意保濕。 維持機(jī)體熱平衡的功效 4 蘇打粉在消化道中可分解放出CO?，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
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